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Elaboração e análise físico-química e sensorial de fermentado alcoólico de umbu

Dantas, Carlos Eduardo Alves; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4891080U1 (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do NorteBrasilCurrais NovosIFRN, 2016-03-23)