| dc.description.resumo | Este Relatório de Conclusão de Curso teve como objetivo analisar os eventos
gastronômicos realizados no Rio Grande do Norte em 2025 a partir da Teoria da
Identidade Social, proposta por Tajfel e Turner (1979), buscando compreender de que
forma essas práticas culturais contribuem para a construção de pertencimento,
valorização das tradições regionais e fortalecimento da identidade social potiguar.
Para isso, utilizou-se uma abordagem metodológica mista, combinando
procedimentos qualitativos e quantitativos, com aplicação de um questionário
estruturado direcionado a participantes de eventos gastronômicos relevantes do
estado. A fundamentação teórica baseou-se em autores como Fernandes e Sousa
(2021), que discutem a gastronomia como expressão cultural; Folgado-Fernández et
al. (2019), que analisam o papel dos festivais gastronômicos no desenvolvimento
turístico; e Franzoni (2016), que explora a relação entre alimentação, cultura e
identidade. Os resultados demonstraram que os eventos gastronômicos do RN não
apenas promovem lazer e entretenimento, mas também desempenham papel
significativo no incentivo ao turismo interno, na circulação econômica e na valorização
de pequenos produtores e empreendedores locais. Observou-se ainda que esses
eventos reforçam elementos identitários por meio da divulgação de sabores,
ingredientes e práticas culinárias tradicionais. Conclui-se que a gastronomia potiguar,
quando integrada ao planejamento de eventos, torna-se uma ferramenta estratégica
de promoção cultural, fortalecimento comunitário e desenvolvimento territorial. | pt_BR |
