| dc.creator | Silva, Ana Júlia do Nascimento | |
| dc.creator | Oliveira, Jadna Camile de | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-13T14:47:43Z | |
| dc.date.available | 2025-01-24 | |
| dc.date.available | 2025-02-13T14:47:43Z | |
| dc.date.issued | 2024-12-30 | |
| dc.identifier.uri | http://memoria.ifrn.edu.br/handle/1044/2719 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Eventos gastronômicos | pt_BR |
| dc.subject | Teoria da Identidade Social | pt_BR |
| dc.subject | Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.subject | Identidade cultural | pt_BR |
| dc.title | Análise de eventos gastronômicos do Rio Grande do Norte a partir da teoria da identidade social | pt_BR |
| dc.type | Outro | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Canguaretama | pt_BR |
| dc.publisher.initials | IFRN | pt_BR |
| dc.description.resumo | Os eventos gastronômicos podem retratar a cultura de um local, atraindo negócios para a comunidade. Estes eventos podem mostrar a seus espectadores a identidade de um povo ou de uma comunidade. Esta pesquisa tem como objetivo evidenciar a identidade culinária dos eventos gastronômicos do Rio Grande do Norte. Toma-se como base teórica
do projeto a Teoria da Identidade Social. A Teoria em questão é compreendida como um reflexo da cultura local e como ela pode ser apresentada nos eventos culinários. A pesquisa realizou a listagem dos eventos presentes no Rio Grande do Norte, através de buscas na internet, perfis de Instagram e indicações. Foram listados 12 eventos ocorridos no estado. Além disso, foram realizadas cinco entrevistas semi-estruturadas com profissionais relacionados aos eventos gastronômicos no Rio Grande do Norte. Dentre os cinco entrevistados, três afirmaram que enxergam a identidade gastronômica dos eventos
que participaram. Em contrapartida, dois entrevistados apontaram que sentem dificuldade, ou não enxergam, a essa transmissão nos eventos. As análises das páginas de Instagram dos eventos mostram que a maioria dos eventos encontrados estão mais ligados a promover o entretenimento musical ao invés da culinária local. Sugere-se que pesquisas
futuras explorem de forma mais detalhada a relação entre a identidade social e a gastronomia do Rio Grande do Norte, com estudos de campo que incluam os eventos que listamos e outros que forem encontrados ao decorrer da pesquisa, além de compreender a história das comunidades em que os eventos são realizados. | pt_BR |
