Navegação Trabalho de conclusão de curso técnico por autor "http://lattes.cnpq.br/147717946335306"
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Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de licores de abacaxi
Costa, Cíntia Gabriele Gama Oliveira da; http://lattes.cnpq.br/1130643622914231; http://lattes.cnpq.br/1779251448080226; Gomes, Yasmin Alanys da Silva (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do NorteBrasilMacauIFRN, 2024-01-04)The present academic work aims to develop pineapple-based liquor and characterize its profile through physical-chemical and sensorial analyses. It begins with bibliographical research, carrying out a historical survey ...