Jaca: um estudo de sua química e uma resenha de sua história

dc.creator	Basso, Adriano Martinez
dc.creator	Moura, Maria de Fátima Vitória de
dc.date.accessioned	2018-06-06T20:06:41Z
dc.date.available	2018-06-06
dc.date.available	2018-06-06T20:06:41Z
dc.date.issued	2018-06-06
dc.identifier.isbn	978-85-94137-09-8	pt_BR
dc.identifier.uri	http://memoria.ifrn.edu.br/handle/1044/1515
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Jaca	pt_BR
dc.subject	Jaqueira	pt_BR
dc.subject	Química	pt_BR
dc.subject	Alimento	pt_BR
dc.subject	Ciências exatas e da terra	pt_BR
dc.title	Jaca: um estudo de sua química e uma resenha de sua história	pt_BR
dc.type	Livro	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Reitoria	pt_BR
dc.publisher.initials	IFRN	pt_BR
dc.description.resumo	Este livro traz informações sobre as composições físico-química e mineral das sementes da jaca mole (JM) e da jaca dura (JD) desidratada, das polpas da JM e da JD desidratada, liofilizada e in natura. Além disso relata um pouco da origem e história jaqueira no Brasil e no mundo.	pt_BR